KATEGORIE
2019 / pozdní sběr, suché
Trať Hintertály
Technologie
Hrozny pocházejí z nejstarší části vinice na Hintertálech. Jejich optimální zralost dovolila 12 hodin macerace v lisu a následné šetrné lisování malými tlaky. Mošt kvasil a zrál částečně v sudech typu barrique, přičemž byla použita technika bâtonnage. Po 8 měsících bylo poprvé lehce sířeno, vyškoleno a lahvováno pod přírodní celokorek.
Slovo technologa
Robustní a osobité víno ze staré vinice na Hintertálech. Dlouhý kontakt s kaly a zrání ve francouzském sudu typu barrique dělá z tohoto vína komplexního společníka pro výjimečné chvíle.
Doporučená archivace
1–5 let
Párování
Losos na citronovém tymiánu s bramborovým pyré
Chardonnay
Charakteristika
| Obsah láhve | 0,75 l |
| Barva | bílá vína |
| Zbytkový cukr | 1,00 g/l |
| Kyseliny | 7,40 g/l |
| Alkohol | 12,30% |
| Bezcukerný extrakt | 18,40 g/l |
Obsahuje oxid siřičitý.
Vhodné pro vegany
2019 / pozdní sběr, suché
Trať Hintertály
Technologie
Hrozny pocházejí z nejstarší části vinice na Hintertálech. Jejich optimální zralost dovolila 12 hodin macerace v lisu a následné šetrné lisování malými tlaky. Mošt kvasil a zrál částečně v sudech typu barrique, přičemž byla použita technika bâtonnage. Po 8 měsících bylo poprvé lehce sířeno, vyškoleno a lahvováno pod přírodní celokorek.
Slovo technologa
Robustní a osobité víno ze staré vinice na Hintertálech. Dlouhý kontakt s kaly a zrání ve francouzském sudu typu barrique dělá z tohoto vína komplexního společníka pro výjimečné chvíle.
Doporučená archivace
1–5 let
Párování
Losos na citronovém tymiánu s bramborovým pyré
