+Pampelle
Pampelle je dokonale vyvážená hořkosladká směs organického rubínově červeného grapefruitu, citrusových kůr a bylin. Vytvořena pro pozvednutí vašeho spritzu a oblíbených koktejlů. Objevte Pampelle ještě dnes.
RUČNĚ SBÍRANÉ RUBÍNOVĚ ČERVENÉ GREPY
SMÍCHANÉ S YUZU A CITRUSY
NEJVYŠŠÍ KVALITY BOTANICKÝCH LÁTEK
Co dělá aperitiv?
Než se ponoříme do jeho staletého původu, může být užitečné nejprve pochopit povahu samotného nápoje. Italský aperitiv, jinak francouzsky vyslovovaný Aperitiv, má obvykle podobu jednoho alkoholického nápoje – suchého a s nízkým obsahem alkoholu – který má stimulovat chuť k jídlu před nadcházejícím jídlem. Běžnou volbou jsou hořkosladké likéry, šumivé víno a suché bílé víno. Aperitivy se často podávají vedle jednohubek, ale mohou mít také podobu nealkoholických nápojů a pít se samotné nebo jako koktejl.
Nejstarší zmínky
Nejstarší důkazy o existenci aperitivu pocházejí přinejmenším z pátého století, poté, co svatý Diadochos z Fotiki, významný křesťanský asketa, poznamenal: „Lidé, kteří chtějí ukáznit své pohlavní orgány, by se měli vyhýbat pití umělých směsí, které se nazývají ‚aperitivy‘.“ Možná je nejlepší brát ho s rezervou?
V italské tradici
O staletí později, v roce 1786, uprostřed osvícenské éry, italský palírník jménem Antonio Benedetto Carpano vytvořil ochucené, fortifikované víno, zrozené z nálevu různých bylin a koření. Taková byla jeho odpověď na nalezení vhodné alternativy červeného vína pro dámy v Turíně v Itálii. Netušil, že díky této nové produkci bude považován za předka moderního vermutu a mimochodem i za otce moderního aperitivu.
Popularita aperitivu v Itálii rostla v průběhu 19. století a dostal se do módních kaváren v Turíně, Římě, Florencii, Miláně, Benátkách a Janově. Konkurence ve výrobě vermutu se také začala objevovat, když turínský výrobce, dnes známý jako Martini & Rossi, začal v roce 1863 pěstovat vlastní vermut na bázi moscato. Sladké Martini Rosso a suché Martini Bianco později představovaly uznávaný přínos značky k odrůdám vermutu.
Ve francouzské tradici
V roce 1846 začal za hranicemi Francouzský chemik Joseph Dubonnet za poměrně zvláštních okolností vyrábět aperitiv se stejnojmenným názvem. Dubonnet vytvořil nečekaně chutný nápoj z červeného vína, bylin a koření, který maskoval ostrou chuť chininu, aby přesvědčil francouzský vojenský personál v severní Africe ke konzumaci hořkého chininu, který se používá v boji proti malárii. Následně si získal oblibu u osobností jako královna Alžběta II.
Aperitiv dnes
Ačkoli se aperitiv po většinu své historie řídil pouze v Evropě, brzy se na počátku 20. století začal rozšiřovat do Spojených států a dalších zemí.
Přesto aperitiv, jak je formálně známý – jako událost před večeří a samostatný druh nápoje – i nadále představuje z velké části základ evropské stolovací kultury. V Itálii označuje aperitivová hodinka (spíše jako aperitivové hodiny) čas od 18:00 do 21:00, kdy si návštěvníci barů, kaváren a restaurací pochutnávají na skromných porcích místního jídla a lehkých nápojů před večeří.
Ve Francii je to v podstatě stejné. „ L’heure de l’apéro“, jak se mu říká, ohlašuje apero hour – zlaté období před večeří, kdy si můžete odpočinout, relaxovat a vychutnat si drink a něco k jídlu s přáteli. Třeba s aperitivem z grapefruitu Pampelle?