+Koskenkorva
Ve vesnici Koskenkorva ve Finsku máme kvalitní ječmen, čistou vodu, oddané místní farmáře a nejmodernější destilační proces. Pracujeme s nejlepšími přírodními ingrediencemi, abychom vytvořili jemnou a poctivou vodku.
V roce 2024 byla míra recyklace a využití v celé naší společnosti přibližně 100 %.
V naší palírně Koskenkorva využíváme od roku 2023 100% obnovitelné elektřiny z větrné energie. V bioenergetickém závodě společnosti Anora v Koskenkorvě také využíváme bioenergii k výrobě páry, která jako zdroj paliva využívá ječné slupky, vedlejší produkt destilace. Zbývající parní kotel palírny na fosilní paliva bude nahrazen nejmodernějším kotlem na biomasu bez fosilních paliv, což nám umožní dosáhnout nulových emisí fosilních paliv v palírně v roce 2026 bez kompenzací uhlíku.
SLOŽENÍ
Koskenkorva se vyrábí z nejseverněji položeného ječmene na světě. Ječmen poskytuje nejlepší úrodu v arktickém klimatu vesnice. Koskenkorva používá speciální odrůdy ječmene, jako jsou Saana a Elmeri, které byly vyvinuty pro krátké vegetační období Finska. Letní dny jsou tak dlouhé, že slunce téměř měsíc vůbec nezapadá a veškeré to hojné světlo posiluje enzymatické vlastnosti ječmene. Ječmen také umožňuje čistý proces fermentace a destilace, který vyžaduje méně promývání a méně vody.
Většina ječmene z Koskenkorvy pochází z místních zdrojů v okruhu 200 km od vesnice Koskenkorva. Závod v Koskenkorvě spotřebuje ročně přibližně 180 milionů kilogramů (s určitými meziročními odchylkami) finského ječmene, což představuje zhruba 15 % celkové sklizně ječmene ve Finsku. To se rovná přibližně 11 kamionům plným ječmene každý všední den v roce .
VÝROBA
Palírna Koskenkorva se nachází ve vesnici Koskenkorva v jižní Ostrobothnii ve Finsku.
Palírna Koskenkorva disponuje nejmodernějším destilačním procesem, který využívá vysoce vyvinutou výrobní techniku, jež umožňuje mimořádnou efektivitu materiálu. Proces dokáže využít 100 % ječného zrna a výroba probíhá nepřetržitě 350 dní v roce.
Koskenkorva se vyrábí kontinuální destilací s využitím celkem 9 kolon. Při kontinuální destilaci se do destilačního procesu neustále přivádí ječná kaše. Destilace probíhá v pěti destilačních kolonách, z nichž každá má svou vlastní roli a funkci. K dispozici jsou také čtyři podpůrné kolony, které recyklují přibuřinu z hlavní destilace a zvyšují účinnost destilace až na 99 %. Z tohoto jemného destilačního procesu pochází jemná chuť vodky Koskenkorva.
Kontinuální destilace má ve srovnání s dávkovou destilací také několik výhod, jako je například schopnost destilovat větší množství efektivněji. Také není nutné zbytečné promývání. To snižuje spotřebu vody, chemikálií a energie a zajišťuje jednotnou kvalitu. A konečně, po destilaci to znamená 100% nefiltrovaný čistý alkohol.
REGENERATIVNÍ ZEMĚDĚLSTVÍ
Na rozdíl od konvenčního zemědělství regenerativní zemědělství odstraňuje CO2 z atmosféry a ukládá ho do půdy. Zlepšuje biodiverzitu, zabraňuje úniku živin do vodních toků a zároveň poskytuje více a lepších plodin. Chrání také plodiny před suchem a hmyzem a pomáhá půdě zadržovat více vody.
Je to nový způsob hospodaření, který vyžaduje zásadní změnu v myšlení o tom, jak využíváme půdu způsobem, který bude udržitelný pro budoucí generace. Rozsáhlé dopady regenerativního zemědělství by mohly být obrovské. Pokud by se tyto postupy navždy používaly na všech orných plochách a pastvinách světa, mohli bychom z atmosféry potenciálně odstranit až 322 miliard tun oxidu uhličitého. To je desetinásobek současných ročních globálních emisí.
+KOSKENKORVA VODKA
Tato klasická vodka je vyrobena z nejlepších přírodních surovin. Kvalitní místní ječmen, čistá místní pramenitá voda a nepřetržitý proces destilace vedou k jedné z nejjemnějších a nejčistších vodek na světě. Vyrábí se udržitelným způsobem ve vesnici Koskenkorva.
+KOSKENKORVA PEACH
Jemná finská ochucená vodka s výraznými tóny broskví a meruněk
Hladká, sladší a velmi ovocná. Na patře se rozvíjí šťavnatá broskev, jemná meruňková sladkost a lehká vanilková linka, které jsou podpořeny čistým vodkovým základem
+KOSKENKORVA ESPRESSO
Kávový likér vyrobený z pravé kávy arabica.
Koskenkorva Espresso je kávový likér s plným tělem a intenzivní chutí. Je snadno použitelný a Espresso Martini budete mít v rukou během několika sekund.
+KOSKENKORVA GINGER
Energický zázvorový likér s nižším obsahem alkoholu a menším množstvím cukru.
Koskenkorva Ginger má křupavou vůni s přírodním zázvorem a citrusovou příchutí. Chuť je sladká, ale zároveň svěží s výrazným kořeněným tónem zázvoru.